Papaina 30000 U/mg (ablandador de carne, papayotina), enzima proteolitica obtenida del fruto de la papaya (Carica papaya).

Usos: desbridamiento de tejido necrotico, tratamiento de desordenes digestivos (acidez, dispepsia) y procesos inflamatorios post-quirurgicos.

Dosis: topica al 2% combinada con urea; oral hasta 20 mg con las comidas (antiacido); oral hasta 20.000 U (antiinflamatorio, primer dia post-quirurgico) y 10.000 U los dias siguientes.

Efectos adversos: reacciones de hipersensibilidad. Soluble en agua, poco soluble en alcohol, cloroformo y eter.