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GOMA XANTICA X KG

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SKU: M0256 Categoría:

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Goma Xántica (Goma Xantana), gelificante y espesante, polisacárido natural de alto peso molecular, muy utilizado en preparaciones libres de gluten aptas para celíacos. Actúa como emulsionante, estabilizante y espesante, aportando elasticidad y mejorando la textura y humedad de las masas sin aportar sabor. A diferencia de otros espesantes, puede usarse en frío sin perder sus propiedades.

INCI: Xanthan Gum

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