TANINO X KG.

El termino tanino se uso originalmente para describir ciertas sustancias organicas que servian para convertir las pieles crudas de animales en cuero. proceso conocido en ingles como tanning (“curtido”. en espanol). Los taninos se utilizan en el curtido porque reaccionan con las proteinas de colageno presentes en las pieles de los animales. uniendolas entre si, de esta forma. aumenta la resistencia de la piel al calor. a la putrefaccion por agua y al ataque por microbios. Quimicamente son metabolitos secundarios de las plantas. fenolicos. no nitrogenados. solubles en agua y no en alcohol ni solventes organicos.